安化黑茶具有調(diào)節(jié)代謝、調(diào)理腸胃、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫力等多種生物學(xué)活性，還可增強毛細(xì)血管韌性，預(yù)防代謝綜合征。安化黑茶在飲料、功能食品、日化用品等深加工領(lǐng)域的產(chǎn)品開發(fā)成為產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的重要突破口。
以安化黑茶為原料，通過提取、過濾、濃縮、分離、純化、干燥等深加工環(huán)節(jié)，獲得黑茶精華濃縮汁、速溶黑茶、黑茶功能成分等提取物產(chǎn)品。
一、安化黑茶飲料開發(fā)
1. 液態(tài)安化黑茶飲料2019年杭州娃哈哈集團推出夏季新品“安化黑茶”，以黑茶中高檔的金花茯磚為原料，是一款天然無添加、零卡不含糖的健康便攜茶飲。冰維斯是一款以安化黑茶為原料開發(fā)的功能性黑茶飲料，完好保留了黑茶的口感風(fēng)味，主打抗輻射功能，并分為原味型和調(diào)味型系列，以滿足不同口感訴求的消費群體。
杭州娃哈哈集團“安化黑茶”
2. 速溶黑茶固體飲料
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉深加工團隊破解了速溶黑茶溶解性、流動性、抗潮性三大技術(shù)關(guān)鍵難題，創(chuàng)制了流動性好、滋味醇厚、抗潮性好的中空顆粒速溶黑茶。理想華萊生物科技集團以優(yōu)質(zhì)茯磚茶為主要原料，綠色高效萃取，高倍富集茯磚茶風(fēng)味與功效因子，研發(fā)出市場高度認(rèn)可的現(xiàn)代速溶黑茶。湘茶高科茶業(yè)有限公司則采用全金花茯磚茶為原料賦予產(chǎn)品豐富的微生物代謝產(chǎn)物，并通過冷凍干燥技術(shù)逼真保留原茶口感風(fēng)味，研發(fā)了金花黑茶固體飲料“輕輕茶”。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與長沙火曼科技有限責(zé)任公司共同研發(fā)的“未來可7”金花黑茶固體飲料可調(diào)節(jié)腸道菌群、改善便秘，由于其包裝新穎、營銷模式創(chuàng)新化，吸引了一大批年輕消費者，創(chuàng)造了不錯的營銷業(yè)績。
金花黑茶固體飲料“輕輕茶”
3. 功能性黑茶配方植物飲料
湘茶高科茶業(yè)有限公司以黑茶提取物和左旋肉堿為主成分，研制了具有降脂減肥功效的黑茶健康食品“臻溪黑茶肉堿沖劑”并獲得健字號食品批文;百草金花素則是由該公司開發(fā)的以金花黑茶和顯齒蛇葡萄為主要原料的另一款調(diào)節(jié)糖脂代謝的飲料。湖南千沃生物科技有限公司推出的玖花行黑源素黑茶粉產(chǎn)品內(nèi)含黑茶、紅茶和陳皮提取物，可有效調(diào)節(jié)腸道菌群、改善便秘。姿美堂果蔬酵素飲以黑茶提取物和其他天然果蔬為原料，有助于維持人體腸道健康并具有一定的輔助減肥效果。
臻溪黑茶肉堿沖劑
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南海泰博農(nóng)生物科技有限公司，采用黑茶、梔子、菊苣和青錢柳等藥食同源植物聯(lián)合研制出一種具有降尿酸作用的功能性黑茶飲料。湖南小黑神生物科技有限公司發(fā)明的“小黑神”茶飲則采用了安化黑茶、當(dāng)歸、黃精和梔子等藥食同源食材，產(chǎn)品通過抑制黃嘌呤氧化酶的活性，減少黃嘌呤與氧合成代謝，從而減少體內(nèi)尿酸產(chǎn)生。
與此同時，以奶茶為代表的新式茶飲已經(jīng)成為當(dāng)下“Z 世代”的時尚之飲。湖南高馬二溪茶業(yè)以安化黑茶為主料，輔之以各種水果研發(fā)了芒果茶、蜜桃果茶、西柚沙棘等系列奶茶產(chǎn)品，并通過打造時尚方便的流動奶茶車在全國各市縣高人流量區(qū)域?qū)嵭辛鲃愉N售，未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
二、安化黑茶功能性食品開發(fā)
安化黑茶也被廣泛應(yīng)用到了功能性食品行業(yè)。黑玫瑰茶是中國第一款女性生態(tài)美容養(yǎng)顏茶，以優(yōu)質(zhì)高檔安化野尖黑茶配以鮮玫瑰花為主要原料，花香茶香交融，沁人心脾之余，還具有活血美容、排毒養(yǎng)顏的功效。小焦灼黑茶曲奇由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)，它有別于當(dāng)下市面上的大部分高脂餅干類食品，可以減少熱量和糖分?jǐn)z入，帶來飽腹感的同時可調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)代謝和排便。熊貓精釀則推出了佛系黑茶金色艾爾啤酒，選用安化黑茶與啤酒花結(jié)合，給消費者帶來獨特口感與健康享受。湖南根芝戀食品有限公司推出一款“黑茶酥”糕點，入口有淡淡茶香，甜而不膩，口感綿密，市場反饋良好。
熊貓佛系黑茶金色艾爾啤酒
三、安化黑茶日化用品開發(fā)
理想華萊生物科技集團研發(fā)了黑茶護膚品以及日用品系列產(chǎn)品，華萊健煥彩復(fù)顏護膚套裝蘊含珍貴黑茶精粹，可舒緩修復(fù)肌膚，延緩皮膚衰老。黑茶牙膏具有濃郁的清爽茶香，能有效去除口臭，長效保持口腔清新，保護牙齒健康。黑茶護發(fā)乳有利于皮膚自身屏障系統(tǒng)構(gòu)建，抵抗氧化損傷，為秀發(fā)和肌膚帶來多重呵護。花謎漾黑茶洗手液具有廣譜抑菌活性，發(fā)揮快速清潔雙手的效果。相宜本草、御泥坊等品牌也推出了黑茶男士洗面奶、精華水乳、面膜等產(chǎn)品，蘊含黑茶及其他護膚活性成分，能夠有效改善男士肌膚問題，使肌膚潔凈、透亮清爽。
相宜本草黑茶系列
上述時尚化、功能化的安化黑茶高附加值終端產(chǎn)品的開發(fā)，充分發(fā)揮了安化黑茶所含多種功能成分的價值，為廣大公眾提供了高品質(zhì)、多元化的黑茶健康產(chǎn)品，強力推進(jìn)了安化黑茶產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)拓展。
來源：中國茶葉
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